立冬過(guò)后，氣溫驟降。一桌桌香氣噴噴、熱氣騰騰的火鍋，成為人們冬季就餐的首選。然而，每年由此引發(fā)的火災(zāi)、液化氣瓶爆炸事故等，也不得不為我們?cè)俅吻庙懓踩木姟?/p>

莫讓餐桌禍從“火”出，燃?xì)獍踩斡浶念^。為此，本報(bào)記者對(duì)我市餐飲企業(yè)、市民以及燃?xì)?、質(zhì)監(jiān)部門進(jìn)行了一一走訪，力圖為讀者答疑解惑，并為廣大群眾帶來(lái)更多的安全知識(shí)。策劃人：成華

市民：青睞電磁爐 清潔又衛(wèi)生

冬季來(lái)臨，火鍋安全問題又成了百姓關(guān)注的焦點(diǎn)。11月17日，記者對(duì)我市的多數(shù)火鍋店進(jìn)行走訪時(shí)發(fā)現(xiàn)，不少自助餐廳、燒烤店都增加了火鍋餐，大型火鍋店基本上改用了電磁爐“裝備”、酒精爐新型“裝備”，但是，大多數(shù)小型火鍋店仍然使用煤氣罐的火鍋，對(duì)此，市民們均表示更青睞新型“裝備”。

在建設(shè)路一家火鍋店，記者看到，店里生意十分紅火，每張桌子的下面都有一根煤氣管，據(jù)記者了解，該火鍋店使用的是管道煤氣?！胺判陌?，很安全的，使用過(guò)程簡(jiǎn)單也方便?！狈?wù)員對(duì)記者說(shuō)。在此路過(guò)的附近居民王先生表示，他經(jīng)常吃火鍋，管道煤氣也讓他不放心，相對(duì)來(lái)說(shuō)他認(rèn)為電磁爐和酒精爐清潔衛(wèi)生，使用起來(lái)也安全。

“我們常過(guò)來(lái)吃，不管是家庭聚會(huì)還是同學(xué)聚餐都會(huì)選擇類似的店，因?yàn)榇笮突疱伒晗鄬?duì)來(lái)說(shuō)用餐比較安全、環(huán)境也不錯(cuò)。我們從來(lái)沒吃過(guò)煤氣燒的火鍋，因?yàn)闆]有安全保障，我們也不敢吃?！闭谄疥?yáng)南街便宜坊和朋友就餐的閆女士對(duì)記者說(shuō)，該店使用的是一人一鍋的電磁爐設(shè)備，用餐過(guò)程中比較方便可以自己調(diào)試火候。

隨后記者來(lái)到福利巷紅艷火鍋店看到，該店同樣顧客盈門，剛?cè)氲晏脽崂司陀鎿鋪?lái)，觀察后記者發(fā)現(xiàn)該店使用的是煤氣罐“裝備”。“老板，先給我們來(lái)個(gè)鴛鴦鍋?！彪S著顧客的叫聲落下，記者看到一名店員端著鴛鴦鍋?zhàn)叩皆擃櫩偷牟妥狼?，先用打火機(jī)把煤氣點(diǎn)燃再把鍋放上去便忙著點(diǎn)餐。服務(wù)員離開后記者上前詢問，該顧客稱是第一次來(lái)這里用餐?！拔壹易≡诟浇吞鰜?lái)吃飯，聽說(shuō)這里味道不錯(cuò)，我們也來(lái)嘗嘗?！痹擃櫩驼f(shuō)道。對(duì)于存在的安全隱患，該顧客表示自己也很擔(dān)心，以后會(huì)注意用餐安全。

走訪中，市民們均表示，外出吃火鍋還是青睞電磁爐或者酒精爐的火鍋店，對(duì)于使用液化氣罐的火鍋店是“不來(lái)電”。

“現(xiàn)在很少有地方用液化氣罐了，大多是小型火鍋店才會(huì)使用的，我當(dāng)然希望店家們都不要再使用液化氣罐，能保障顧客就餐安全?！笔忻裢跸壬f(shuō)。記者 梁娟