臨汾:消費(fèi)者對(duì)“?!睕霾嗽偕献?說(shuō)不!

2016-05-24 09:58:14 來(lái)源:臨汾新聞網(wǎng)

  臨汾新聞網(wǎng)訊 夏日炎炎,飯店在歇業(yè)前剩在“冷藏柜”里的涼菜,究竟會(huì)如何處理呢?是被當(dāng)做員工餐,還是留到隔日賣(mài)呢?記者就隔夜涼菜商家如何處理一事,進(jìn)行了走訪調(diào)查。

  親身經(jīng)歷

  食用?!皼霾恕?/strong>

  近日,市民馬先生與妻子深夜在河汾路某餐館就餐,該飯店的營(yíng)業(yè)時(shí)間為9時(shí)至次日零時(shí)。馬先生23時(shí)前往該飯店就餐時(shí),冷藏柜里還有大量涼菜沒(méi)有售出。他隨即挑選了一盤(pán),但這盤(pán)涼菜早已沒(méi)有新鮮味道。

  當(dāng)馬先生向飯店經(jīng)營(yíng)者詢(xún)問(wèn)剩下的涼菜該如何處理時(shí),經(jīng)營(yíng)者則含糊其辭,故意轉(zhuǎn)移話題。

  兩類(lèi)涼菜

  獲小飯店青睞

  5月22日晚9時(shí)許,記者走訪平陽(yáng)北街及向陽(yáng)路附近的飯店了解到,目前小型餐館售賣(mài)的涼菜大致分為提前拌好與現(xiàn)拌兩種。而涼菜的售賣(mài)速度取決于飯店的客流量。對(duì)于客流量較少的飯店,涼菜被“?!蹦耸浅J?。

  當(dāng)晚,記者留意到,在平陽(yáng)北街部分客流量大的餐館,拌好的涼菜已基本售完。客人如需點(diǎn)涼菜,飯店則選擇現(xiàn)拌。據(jù)業(yè)內(nèi)人士稱(chēng),有不少飯店會(huì)把當(dāng)天剩下的涼菜放進(jìn)冷藏柜,然后隔天混在新鮮的涼菜中再次出售。

  剩涼菜

  是否再賣(mài)商家決定

  據(jù)飯店經(jīng)營(yíng)者劉師傅表示,夏季菜品容易變質(zhì),剩余的涼菜隔天再賣(mài)雖然可以節(jié)約成本,但菜的品質(zhì)會(huì)大打折扣。飯店是否存在隔夜菜再上桌的問(wèn)題,完全取決于飯店經(jīng)營(yíng)者的良心與理念。

  “我不會(huì)將剩下的涼菜再留到隔天,這是原則問(wèn)題,我要對(duì)每一位顧客負(fù)責(zé)。”劉師傅表示。

  教你一招

  明眼分辨隔夜菜

  那么消費(fèi)者如何辨別售賣(mài)的涼菜是否隔夜了呢?廚師程師傅表示:“辨別隔夜菜,主要從色、香、味、形來(lái)辨別,色就是剛出爐的顏色比較鮮艷,香和味’也是新鮮菜品的標(biāo)志?!迸c此同時(shí),消費(fèi)者如果遇到飯店“坑人”的問(wèn)題時(shí),可以通過(guò)工商等部門(mén)維權(quán),讓“黑心”商戶(hù)接受處罰。

  記者 祁欣

 

     

責(zé)任編輯: 吉政

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