一粽一葉總關(guān)情
馬慶民
又是粽葉飄香的季節(jié),超市里早早地就擺上了各種各樣的粽子。到處都洋溢著綠綠的粽意,飄蕩著濃濃的香味。兒時(shí)的記憶就如同這粽香,隨著一片片粽葉的剝開,家鄉(xiāng)的味道便逐漸濃郁起來。
小時(shí)候,每到端午節(jié),母親都會(huì)親自動(dòng)手為我們準(zhǔn)備一頓粽子大餐。通常要提前幾天去村外的池塘采粽葉,郁郁蔥蔥的蘆葦,細(xì)長(zhǎng)的葉子,是包粽的最佳材料。采回后用清水泡上一晚,讓它們變得柔軟潤(rùn)澤。我喜歡吃八寶粽,母親便在泡糯米的時(shí)候,把紅豆、花生、紅棗等一起浸泡著??粗@些備好的材料,就已經(jīng)饞得直流口水,晚上睡覺夢(mèng)里盡是鮮香軟糯的味道。
包粽子是個(gè)技術(shù)活兒。母親不允許我動(dòng)手操作,我只能在旁邊打個(gè)下手,遞遞工具材料什么的。母親會(huì)邊做邊教,反復(fù)叮嚀,怎樣包得結(jié)實(shí),怎樣包出好看的形狀。而我總是嚷著要多放幾顆紅棗、幾個(gè)花生,直到把粽子塞得鼓鼓囊囊。煮的過程是漫長(zhǎng)而煎熬的,熟透需要好幾個(gè)小時(shí),中間還要起鍋翻一次,上下互換粽子的位置再煮。最后撈起,往往等不及晾涼,就開始大快朵頤,直到撐起鼓鼓的肚皮。
隨著年齡大了些,母親便主動(dòng)讓我參與包粽子。按照母親的教法,用料和步驟很容易就學(xué)會(huì)了,但真正拿起粽葉包的時(shí)候,還是覺得頗費(fèi)力氣,包出來的粽子不是兩邊不對(duì)稱,就是大小不一;再就是捆扎得不結(jié)實(shí),露了餡兒,總是不夠完美。再看母親包的粽子,有棱有角,結(jié)實(shí)、飽滿。打心眼里佩服母親包粽子的手藝。
成家后,雖然每年端午也少不了吃粽子,但都是從超市購(gòu)回的,總感覺忙忙碌碌,沒時(shí)間自己動(dòng)手去做。前幾天,女兒班級(jí)留下作業(yè),要在家里完成手工包粽子的任務(wù)。女兒便迫不及待地動(dòng)員我去買回材料,動(dòng)手包粽子。我按照母親曾經(jīng)教給我的方法步驟,講給女兒聽,結(jié)果女兒包出來的都是奇形怪狀,盡管“五花大綁”,最后還是不少露餡兒的,自己都忍不住哈哈大笑。反觀我包的粽子,個(gè)個(gè)都是標(biāo)準(zhǔn)的小蠻腰,飽滿圓潤(rùn),頗像母親當(dāng)初包出來的模樣。自己做了父母后,才更深刻地感受到母親傳遞給我的那份深情、厚愛,那份用心、耐心。
“碧裝束裹三角尖,玉帶一縷腰間纏。未解羅裳清香送,無限誘惑在里邊?!弊约簞?dòng)手包出來的粽子,之所以清香四溢、滿口生香,是因?yàn)槟且涣AC?、一顆顆棗、一片片葉……都傾注了對(duì)家人濃濃的愛,還有對(duì)美好生活的向往和憧憬。
一年一度端午節(jié),一粽一葉總關(guān)情。
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