臨汾新聞網(wǎng)訊(記者成華)小寒過后，天氣驟冷。隨著氣溫日漸走低，一個(gè)熱氣騰騰的羊肉鍋成為人們餐桌上驅(qū)寒暖胃的單品。然而，如何才能購(gòu)買到放心的羊肉？為此，記者進(jìn)行了一番走訪。

    1月10日中午，在市區(qū)迎春北街的一家羊湯店內(nèi)，記者看到，店里座無虛席，顧客排長(zhǎng)隊(duì)只為品嘗一碗熱氣騰騰的羊湯。

    同樣，在市區(qū)鼓樓北的幾家羊湯店里，記者也看到了類似的火爆場(chǎng)面。除了在羊湯店內(nèi)品嘗美味，不少市民還選擇去超市、菜市場(chǎng)購(gòu)買羊肉等食材自己加工。

    “最近一段時(shí)間，我們超市的羊肉銷售紅火，不少市民選擇購(gòu)買羊肉制品回家通過燉、涮來食用?！痹谑袇^(qū)解放東路的一家超市內(nèi)，工作人員告訴記者。

    正在挑選羊肉的劉女士說：最近，經(jīng)常給家人做胡蘿卜羊肉鍋，既營(yíng)養(yǎng)又驅(qū)寒，大家都很喜歡?！碧炖涑匝蛉猓x購(gòu)需謹(jǐn)慎。如何挑選羊肉才能做到安全、放心呢？在堯豐市場(chǎng)從事多年羊肉批發(fā)生意的劉師傅介紹，正常羊肉，肥肉應(yīng)該是一絲絲夾在瘦肉里的，分布自然均勻；而假羊肉通常是肥瘦各占一邊，互相沒有交集，且用手一捏就會(huì)分開，燒熟后更是碎成一片片的。

    “此外，大家還可以通過價(jià)格來區(qū)分。

    一般來說，遇到太便宜的熟制羊肉一定要多多提防，切不可因?yàn)樨潏D一時(shí)便宜而購(gòu)買了‘假羊肉’?！眲煾嫡f。