臨汾新聞網(wǎng)訊 春節(jié)前夕，霍州市李曹鎮(zhèn)楊棗村村民喬慧彬家的小院里充滿了歡聲笑語和年饃的濃濃香味。喬慧彬當(dāng)天要蒸年饃，左鄰右舍也前來幫忙，小院里到處洋溢著歡樂的氣氛。

　　記者走進村民喬慧彬家的小院，只見院里院外收拾得干干凈凈。喬慧彬一邊與幾位鄰居說笑著，一邊捏制各種造型的花饃。她告訴記者：“我們捏的這些饃有登高饃、棗花饃、圓饃，它們都有很好的象征意義，寓意在新的一年里步步高升、招財進寶、萬事順?biāo)?。?/p>

　　蒸年饃是一項大工程，一般人家要忙多半天，人多的家庭幾乎要蒸一天。“蒸一次要吃一個正月?！闭f話間，只見喬慧彬和鄰居們對揉好的白面團一頓操作：搓、捻、搟、剪、切、捏、壓、挑、卷等，面團就變成了一個個造型獨特的年饃，經(jīng)過一個小時的醒饃，便開始上鍋蒸制。

　　半個小時后，一鍋熱氣騰騰、又香又白的年饃出鍋了，一個個精美的“白元寶”和造型各異的吉祥物出現(xiàn)在大家眼前。

　　“我們一般從臘月十幾就開始蒸年饃了，以前幾乎家家都蒸，現(xiàn)在好多年輕人都外出打工了，蒸年饃的人自然也少了。凡是蒸年饃的，都是家里有老人的?！鼻皝韼兔Φ拇迕窭钋賹⒚爸鵁釟獾哪牮x擺放整齊，“年饃文化是咱老百姓表達(dá)和寄托美好心愿的一種方式，也包含著咱老百姓對新一年幸福生活的祈盼?！?/p>

　　“霍州年饃不光咱們自己吃，還被銷往全國各地?！庇浾邚那皝韼兔Φ拇迕窨谥械弥笾颇牮x已成為農(nóng)閑時節(jié)村民致富的新門路。

　　記者 李媛