原標(biāo)題：山西百年中藥老字號(hào)傳承中醫(yī)經(jīng)典

非物質(zhì)文化遺產(chǎn)定坤丹制作技藝的傳承人高占龍師傅展示定坤丹制作工序?！铎o　攝

中新網(wǎng)晉中9月21日電 (楊靜)近年來(lái)，資源大省山西力求擺脫“一煤獨(dú)大”困局，積極尋求資源轉(zhuǎn)型。作為晉商發(fā)源地，山西流傳下來(lái)的眾多百年老字號(hào)企業(yè)迎來(lái)了發(fā)展新機(jī)遇。其中，山西百年中藥老字號(hào)廣譽(yù)遠(yuǎn)積極傳承中醫(yī)經(jīng)典，弘揚(yáng)國(guó)粹文化。

　　炮制定坤丹和龜齡集等藥物所需的部分藥材。　楊靜 攝

21日，“喜迎十九大·文脈頌中華——第十二屆全國(guó)網(wǎng)絡(luò)媒體山西行”70余名記者來(lái)到山西太谷廣譽(yù)遠(yuǎn)國(guó)藥有限公司(山西中藥廠)，實(shí)地探訪國(guó)家非物質(zhì)文化遺產(chǎn)龜齡集和定坤丹的制作技藝。

據(jù)介紹，廣譽(yù)遠(yuǎn)是中國(guó)歷史最悠久的中藥品牌，距今已傳承了475年。鼎盛時(shí)期的“廣譽(yù)遠(yuǎn)”以“廣幫”名震全國(guó)，是當(dāng)時(shí)全國(guó)最大的藥材及成藥躉買(mǎi)躉賣(mài)批發(fā)商，曾與同仁堂、胡慶余堂、陳李濟(jì)并譽(yù)為“清代四大藥店”。廣譽(yù)遠(yuǎn)的龜齡集和定坤丹的處方和炮制工藝被評(píng)為“國(guó)家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)”。

在探訪過(guò)程中，記者們首先看到的是姜炭的制作技藝，姜炭是一道傳統(tǒng)老工藝。非物質(zhì)文化遺產(chǎn)龜齡集制作技藝的傳承人孟慶珊向記者們介紹，姜炭具有溫中散寒，回陽(yáng)通脈，溫經(jīng)止血的作用?！敖康闹谱魇褂玫氖枪欧ǎ瑢⑼敛莺统赡?，姜裝罐后用黃泥密封，燒制一天一夜便成姜炭，制成的姜炭呈黑色?！?/p>

孟慶珊介紹，姜炭燒制過(guò)程中火候尤為關(guān)鍵?！盎鸷蛱^(guò)會(huì)導(dǎo)致炭化，火候不夠則燒制不成炭，起不到藥用功效?；鸷虻陌盐杖珣{老師傅長(zhǎng)期經(jīng)驗(yàn)的積累?！?/p>

隨后，記者們探訪了制作技藝被列入國(guó)家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)保護(hù)名錄的經(jīng)典傳統(tǒng)國(guó)藥定坤丹的制作。作為被列入國(guó)家一級(jí)保密處方的藥物，定坤丹制作組方中“熟地”的傳統(tǒng)炮制方法仍然傳承著400多年前的工藝。

　　山西太谷廣譽(yù)遠(yuǎn)國(guó)藥有限公司(山西中藥廠)展示的藥粉過(guò)篩工具?！铎o 攝

非物質(zhì)文化遺產(chǎn)定坤丹制作技藝的傳承人高占龍師傅介紹，廣譽(yù)遠(yuǎn)仍使用400多年前炮制熟地黃的方法，生地黃用特制黃酒拌勻，封閉容器，生地黃悶在該容器內(nèi)直到將黃酒吸盡，然后對(duì)地黃進(jìn)行加熱蒸制，上籠蒸熟、曬干，如此反復(fù)，經(jīng)過(guò)九蒸九曬，這樣炮制的熟地“黑如漆、亮如油、甜如蜜、香如飴”。同時(shí)也可使熟地滋陰補(bǔ)血的作用得以加強(qiáng)，有利于增強(qiáng)療效。

除了傳統(tǒng)工藝，“修合雖無(wú)人見(jiàn)，存心自有天知”的誠(chéng)信和自律精神是廣譽(yù)遠(yuǎn)幾百年流傳下來(lái)并恪守的制藥古訓(xùn)。高占龍說(shuō)：“廣譽(yù)遠(yuǎn)之所以可以傳承400多年無(wú)斷代，最重要的在于其精神。老師傅收徒要求徒弟先做好人，然后再做好藥。因此，我們廣譽(yù)遠(yuǎn)會(huì)一心一意將精深的國(guó)藥工藝保存下去，傳承中醫(yī)經(jīng)典，推動(dòng)我們中醫(yī)文化的復(fù)興與傳承?！?完)