【晉歡顏】云州區(qū)高粱:秋天里的一抹耀眼“紅”

2021-09-09 11:50:57 來源:黃河新聞網(wǎng)   瀏覽次數(shù):

2021年是中國共產(chǎn)黨成立100周年,也是“十四五”開局之年,黃河新聞網(wǎng)記者深入基層,扎根群眾,圍繞山西轉(zhuǎn)型發(fā)展、鄉(xiāng)村振興、生態(tài)文明等方面進行采訪報道,反映山西各地人民群眾的幸福生活,定格三晉大地全面小康“晉歡顏”。

金秋九月,在大同市云州區(qū)的火山腳下,微風(fēng)吹拂在無盡的田野上,火紅的高粱穗隨風(fēng)搖曳舞動著,好像對農(nóng)戶訴說著豐收的喜悅,遠(yuǎn)遠(yuǎn)望去,像一支支燃燒的火把,在藍(lán)天的映襯下形成了一片赤色的海洋,這片火紅美麗風(fēng)景線的背后,鄉(xiāng)村振興的美好圖卷正在徐徐展開。

紅高粱俗稱小蜀黍,是中國最古老的人工繁殖培育物種之一。從有關(guān)高粱的出土文物及農(nóng)書史籍證明,在上古時期,先民們就已培育出高粱品種,并大面積種植生產(chǎn),最少也有5000年歷史。如《本草綱目》記載:“蜀黍北地種之,以備糧缺,余及牛馬?!?/p>

高粱擁有很高的經(jīng)濟價值,不僅是釀酒的好原料,還可以做一些美味的食品,比如做醪糟,與糯米醪糟相比,味道更筋道、綿軟耐嚼;亦或者炕餅子、做湯圓,雖然吃起來有些澀口,但是不可多得是家鄉(xiāng)記憶深處的味道;脫粒后的穗子還可以整理好用來扎笤帚用,經(jīng)濟實用又美觀,能用上一年甚至更久。


初秋的天空是湛藍(lán)澄清的,像一片無際平靜的碧海,朵朵白云在空中跳動著,宛如海面上泛起的微光,山腳下片片的高粱時時搖曳著豐滿的穗頭,紅得耀眼,紅得醉人。奔馳在云州火山腳下的康莊大道上,在美麗鄉(xiāng)村中尋找著鄉(xiāng)愁記憶,聽微風(fēng)吹拂下的高粱窸窣作響,入眼是漫山紅遍的穗子,心緒也隨著紅紅的高粱一起飛揚。


     

責(zé)任編輯:暢任杰

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