臨汾新聞網(wǎng)訊 “來、來、來，往里坐，您先看看菜單有什么想吃的，好給您去準備?！毙≡簝壤习迥镪庢脽崆榈卣泻艨腿?，不時快步跑到廚房內喊道，“加兩個菜!”“菜炒快點!”……今年牡丹節(jié)期間，位于古縣三合鎮(zhèn)三合村的胖子酒家農家樂內，食客川流不息，生意紅火。廚房內，一個身材微胖的男廚師，快速地翻炒著鍋里的菜。他是這個農家樂的老板齊岳峰。夫妻二人一個負責前臺、一個打理后廚，相互搭配，把自家的農家樂生意經(jīng)營的風生水起。

　　齊岳峰是三合村人?！耙郧霸谕膺厡ｉT學過廚藝，等到出師能夠自己掌勺后，就想著在外自己單干，這樣收入高一些，還不受別人的約束?！饼R岳峰說，說干就干，他和妻子經(jīng)過幾番考慮，最后決定到古陽鎮(zhèn)開一家小餐館?！爱敃r古陽是礦區(qū)，客流量不少，經(jīng)過考察，我們發(fā)現(xiàn)大車司機們吃飯要的就是快，我們兩口子就開了一家快餐店?！饼R岳峰說。好景不長，隨著資源整合，當?shù)厣庵饾u蕭條。“一天也掙不了多少錢，只能考慮重新尋找出路?！饼R岳峰說，“聽說家鄉(xiāng)的‘三合牡丹’名氣越來越大，旅游業(yè)發(fā)展得越來越好，就想回家開一家飯館?！?/p>

　　新飯店如何選址?齊岳峰頗費了一番腦筋。最終考慮到自家在離牡丹景區(qū)不遠的地方有一個舊房子，方便接待前來旅游的游客，于是把自家的舊房子進行了裝修，辦手續(xù)、添廚具，又找人制作了一塊“胖子酒家”的牌子。2015年牡丹節(jié)前夕，齊岳峰的飯店正式開張了。

　　村里的人見開了一家飯館，平時有親戚朋友來了就在這里請客吃飯?？腿顺赃^之后，都紛紛稱贊好吃，直夸齊岳峰的手藝好。飯后結賬時，陰婷總是會打折?？粗鴿M滿一大桌子菜，而且每盤的分量還不少，客人們都覺得不可思議：“這么多菜，才收這點錢!”“這些菜有一部分是自家種的，有的是在周邊的鄰居家買的，花不了多少錢?！标庢媒榻B說。就這樣，靠著好味道和實惠，飯館的生意逐漸好了起來。牡丹節(jié)舉辦的時候，前來游玩的游客紛至沓來，紛紛稱贊飯館經(jīng)濟又實惠。很快，“胖子酒家”在附近就小有名氣了。

　　勢頭向好!齊岳峰兩口子商量擴大規(guī)模?！澳苤苻D的資金只有2萬元，要想增加包間，這些錢肯定不夠，這可怎么辦?”陰婷回憶起當時的情景說，這也多虧了古縣農商銀行石壁支行的支持，石壁支行在收到他們的申請后，很快安排客戶經(jīng)理上門調查，及時發(fā)放了9萬元的貸款。拿到貸款后，齊岳峰馬上就開始干，在后院新建了6個包間和大廚房，大冰箱、油煙機等全都配備齊全了。

　　齊岳峰家的生意越來越好，經(jīng)常有客人專門預定?！袄习迥?，我們是一個旅游團，中午要在咱們這吃飯，有30人左右，你給安排一下。”“好的，沒有問題，您看需要點些什么菜……”每年在牡丹節(jié)前后，陰婷都會接到很多這樣的電話預定。

　　談起將來，齊岳峰有著自己的想法：“現(xiàn)在牡丹景區(qū)還在建設，以后會有更多的游客來這里旅游，我還要創(chuàng)新更多的菜品，讓游客們在我們這玩得盡興，也吃得可口。”正說著，一撥客人上門吃飯，齊岳峰又趕緊跑到廚房開始準備食材……

　　記者 劉文軍