臨汾市舉辦全民營養(yǎng)周廚藝大賽

2022-05-24 09:56:07 來源:臨汾新聞網(wǎng)   瀏覽次數(shù):

  臨汾新聞網(wǎng)訊 5月20日,由市衛(wèi)健委主辦、市人民醫(yī)院承辦的第八屆全民營養(yǎng)周系列活動之“會烹會選 我的膳食我做主”廚藝大賽在市人民醫(yī)院舉行,此次活動旨在宣傳科學、健康的飲食理念。

  比賽中,18名參賽選手顛鍋揮勺,采用燒、炒、煎、炸、燜等烹調(diào)方式,不僅做出了松鼠魚、金絲蝦球等傳統(tǒng)精美菜肴,一根面、彩色餃子、泡泡糕等特色小吃也一應俱全。一盤盤香氣撲鼻的私房“硬”菜經(jīng)過精心擺盤后,顯得越發(fā)誘人。

  “我覺得這道剪刀面好吃,食材豐富,烹制方式也很健康?!薄斑@道菌菇乳鴿湯,營養(yǎng)豐富,湯鮮味美。”評委們一邊品嘗美食一邊進行評價交流,根據(jù)菜品的色、香、味和營養(yǎng)搭配進行了全方位品鑒。經(jīng)過兩個小時激烈角逐,熱菜組、涼菜組和面點組各組評出了一、二、三等獎及優(yōu)秀獎,三位廚師長獲特別獎。

  “俗話說,民以食為天,柴米油鹽醬醋茶與職工生活息息相關,我們必須重視職工‘飯桌子’這項工作?!笔腥嗣襻t(yī)院副院長王鐵忠表示,通過廚藝大賽,使職工食堂的廚師們更加注重食材的營養(yǎng)搭配和健康的烹飪方式,真正提高醫(yī)院職工飲食的合理性、營養(yǎng)性和科學性。

  “現(xiàn)在,我們吃飯不再只為了填飽肚子或追求味蕾的享受?!笔行l(wèi)健委監(jiān)督科科長程建軍表示,如今很多疾病的高發(fā)就是由不良的飲食習慣引起的,所以吃飯要“吃對”才算“吃好”,“會烹”是既做到按需備餐,也做到維護健康。

  “全民營養(yǎng)周”活動通過多種形式的宣傳方式,倡導廣大居民合理烹調(diào)、合理搭配食物,以此促進食物營養(yǎng)成分最大化利用,減少因營養(yǎng)失衡導致的各類疾病,形成和鞏固廣大居民健康飲食習慣,將“合理膳食行動”落到實處。本報記者

     

責任編輯:姚建

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