臨汾新聞網(wǎng)訊 隨著人們生活水平和健康意識的提高，健康飲料開始深入民心，而在健康飲料中，果汁飲料所占比例逐步增大。最近,一款無污染、零添加的益生菌發(fā)酵飲品逐步進(jìn)入人們的視野，獲得了眾多消費(fèi)者的贊譽(yù)，它就是山西達(dá)明一派食品有限公司旗下的“益百暢”中國首款植物益生菌發(fā)酵純果蔬汁。

　　走進(jìn)達(dá)明一派食品有限公司的生產(chǎn)區(qū)，在發(fā)酵車間外，透過寬敞明亮的玻璃窗可以看到，工作人員在數(shù)個銀亮的發(fā)酵罐間緊張有序地忙碌著，儲藏倉庫內(nèi)，裝滿原漿的銀白色袋子依次擺放，不同種類的果蔬原料分區(qū)擺放，7名工作人員正在分揀沒有傷口的大酥梨。公司總經(jīng)理陳成星告訴記者：“你看，這些原料都是二級果，絕非爛果，我們只有在原料上把控，才能產(chǎn)出高質(zhì)量的產(chǎn)品?！?/p>

　　2011年，達(dá)明一派公司在吉縣東城張工業(yè)園區(qū)籌建占地50畝地，引進(jìn)國內(nèi)首條年產(chǎn)5萬噸益生菌發(fā)酵原漿生產(chǎn)線，吸納了大量農(nóng)村剩余勞動力，項目全負(fù)荷生產(chǎn)后年加工轉(zhuǎn)化蘋果、蔬菜6萬噸，可實現(xiàn)銷售收入1.2億元?，F(xiàn)在，該公司開發(fā)的“益百暢”益生菌果蔬果汁通過發(fā)酵工藝，實現(xiàn)全國首家不添加香精、色素和防腐劑的生產(chǎn)企業(yè)，實現(xiàn)果蔬飲品領(lǐng)域科技的重大突破。

　　是什么讓達(dá)明一派走在果蔬行業(yè)的前列?這得益于公司總經(jīng)理陳成星的特殊經(jīng)歷。2006年至2010年，陳成星在北京各大商場銷售吉縣的蘋果、雜糧等土特產(chǎn)。由于他經(jīng)常出入市場，發(fā)現(xiàn)一些濃度較高，添加劑較少，原料簡單化的中高端產(chǎn)品正在成為消費(fèi)者的首選。為此，他決定在蘋果上做深加工的文章。隨后3年內(nèi)，陳成星跑遍了全國各地進(jìn)行市場調(diào)研，并到中國農(nóng)業(yè)大學(xué)、山西農(nóng)業(yè)大學(xué)、江南大學(xué)等知名院校咨詢，得到了做果蔬益生菌產(chǎn)品的可行性信息，并與之合作共同研制開發(fā)符合市場需求并大幅增加產(chǎn)品附加值、有市場競爭力的中國首款益生菌發(fā)酵果蔬制品。

　　從2013年起，該公司投入大量資金與國內(nèi)發(fā)酵機(jī)構(gòu)共同開發(fā)了國內(nèi)第一款，具有益生菌發(fā)酵功能的蘋果、胡蘿卜、梨、南瓜原漿。益生菌發(fā)酵果蔬技術(shù)在國內(nèi)首創(chuàng)，也是國家‘863計劃’重點項目。

　　為保證原料安全可靠，該公司把當(dāng)?shù)剞r(nóng)戶作為第一車間，采取“公司+基地+農(nóng)戶”產(chǎn)業(yè)化模式，在全縣建起了5000余畝蘋果、胡蘿卜、南瓜等農(nóng)產(chǎn)品科技示范栽培基地，開展技術(shù)服務(wù)、物資供應(yīng)、農(nóng)產(chǎn)品回收全程服務(wù)，推廣了鋪設(shè)反光膜、測土配方施肥等技術(shù)，與2000余農(nóng)戶簽訂種銷協(xié)議。公司全部以高于市場價5%-10%的價格回收，進(jìn)行品牌營銷，累計帶動農(nóng)民增收1260余萬元。

　　市場上許多果汁之所以好喝，是因為加入了糖、甜味劑、酸味料、香料等成分調(diào)味后的結(jié)果，而達(dá)明一派公司為了回避食品添加劑大量使用，定期對配料人員進(jìn)行食品安全培訓(xùn)和工藝強(qiáng)化培訓(xùn)，學(xué)習(xí)食品原料的相關(guān)法律法規(guī)的要求?！凹偃缭谏a(chǎn)過程中我們的產(chǎn)品原料出現(xiàn)變質(zhì)或損壞，我們將不惜虧損血本，將問題產(chǎn)品及時處理，絕不會傳遞到下一工段?！惫炯夹g(shù)質(zhì)量部負(fù)責(zé)人告訴記者。去年11月23日，由于生產(chǎn)工藝執(zhí)行不到位，出現(xiàn)4噸梨原料嚴(yán)重褐變，在線品控人員發(fā)現(xiàn)后，及時上報部門負(fù)責(zé)人，經(jīng)公司決議后，將褐變的梨排入污水處理系統(tǒng)，光這一次就損失近10萬元。

　　有了好的產(chǎn)品還得打開好的市場。“目前，我們已經(jīng)和美國杜邦公司、中糧、君樂寶等多家大型企業(yè)敲定了合作意向，并開始發(fā)貨。我們只需提供原漿和技術(shù)，利用他們的平臺，把我們的產(chǎn)品做大做強(qiáng)。”陳成星說，該公司已在北京市朝陽區(qū)CBD核心區(qū)設(shè)立了全國營運(yùn)中心，并建立多個直銷平臺，形成了比較完善的營銷網(wǎng)絡(luò)、開拓經(jīng)驗及技術(shù)開發(fā)能力。今年年初，他們的終端產(chǎn)品將在北京家樂福、華聯(lián)、沃爾瑪?shù)却笮统泻蜕轿鞯拿捞睾贸猩霞?，年產(chǎn)值將達(dá)到1000多萬元。

　　有播種就會有收獲，有耕耘就會有成果。在第92屆全國糖酒會期間，各地的經(jīng)銷商紛紛被達(dá)明一派的產(chǎn)品所折服，一時間訂單紛沓而來，簽約商遍及全國14個省80個地方城市，開拓了3000多家終端店?？吹竭@樣的成績，陳成星信心十足地說：“照這樣發(fā)展下去，到2016年年底，我們企業(yè)年度銷售額將達(dá)到16320萬元，實現(xiàn)利稅5660萬元。同時，我們將同力協(xié)作、穩(wěn)扎穩(wěn)打，力爭打造全國首家飲品系列‘零污染、零添加’龍頭企業(yè)，兩年內(nèi)實現(xiàn)全國銷售整體覆蓋?！?/p>

　　記者 董梟