臨汾新聞網(wǎng)訊 10月13日，位于霍州市辛置鎮(zhèn)的年饃加工廠大院里，人頭攢動(dòng)，陸續(xù)有懸掛著省內(nèi)其他地市牌照的大巴車(chē)駛來(lái)。

　　不等游客下車(chē)，夾道歡迎的民間藝人們就已擂起了手中的鼓槌，用喧天的威風(fēng)鑼鼓表演表達(dá)著霍州人民的熱情好客。緊接著，是霍州鶯歌表演，只見(jiàn)須發(fā)皆白的省級(jí)非遺傳承人楊秦珍帶領(lǐng)伙伴們頭舞纏絲、雙手擊鼓，敏捷的身手吸引了游客們紛紛駐足拍照。

　　在講解員的引導(dǎo)下，游客們步入年饃加工廠的參觀走廊，透過(guò)大玻璃一睹傳統(tǒng)年饃在現(xiàn)代化生產(chǎn)線加持下的生產(chǎn)過(guò)程。一路向前，入目的是氣派的無(wú)菌車(chē)間、壯觀的生產(chǎn)場(chǎng)面，入口的是嚼而勁道、麥香縈鼻的年饃，入耳的則是傳統(tǒng)酵母發(fā)面、形狀不同而寓意各異的年饃文化。

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　　這是霍州市農(nóng)村集體經(jīng)濟(jì)發(fā)展有限責(zé)任公司(以下簡(jiǎn)稱(chēng)“霍州市農(nóng)發(fā)公司”)依托霍嬤嬤食品科技發(fā)展有限公司的年饃加工廠，推出的“天命人禮拜小西天 結(jié)緣客品鑒霍州年饃”活動(dòng)。

　　今夏以來(lái)，隨著《黑神話(huà)：悟空》3A游戲爆火，“悟空熱”給我市隰縣“小西天”帶來(lái)潑天流量，帶動(dòng)了臨汾全市域旅游熱。位于臨汾“北大門(mén)”的霍州市區(qū)位優(yōu)越、交通便利，當(dāng)?shù)孛翡J捕捉到這波兒熱度背后蘊(yùn)藏的機(jī)遇?！霸诨糁菔形?、市政府的領(lǐng)導(dǎo)下，國(guó)慶節(jié)期間我們與國(guó)內(nèi)各大旅行社合作，依托辛置年饃廠推出了年饃文化體驗(yàn)游項(xiàng)目，并派出工作人員前往小西天景區(qū)設(shè)置攤位推介引流。與此同時(shí)，優(yōu)化了參觀線路，開(kāi)設(shè)了霍州農(nóng)特產(chǎn)品展示超市，完善了食堂和其他基礎(chǔ)設(shè)施。”據(jù)霍州市農(nóng)發(fā)公司董事長(zhǎng)藍(lán)亞強(qiáng)介紹，“沒(méi)想到，項(xiàng)目一經(jīng)推出很受市場(chǎng)歡迎，國(guó)慶假期以來(lái)日均接待游客1000多人，其中10月13日當(dāng)天更是達(dá)到1700人次。”

　　年饃加工廠一樓，是霍州土特產(chǎn)展示廳。展廳中央，數(shù)個(gè)用花饃堆疊起來(lái)的“饃山”格外顯眼，艷麗的色彩、精巧的造型、奇絕的工藝，令游客們贊嘆不已，紛紛舉起手機(jī)拍照打卡。

　　樓前，“霍州特產(chǎn)惠民優(yōu)選區(qū)”更是人聲鼎沸。色澤白嫩的霍州年饃、鮮辣爽口的辣椒醬、熏香味正的“霍州醋”、香糯濃稠的小米油茶、酥脆香甜的棗夾核桃，紅白相間的彩甜糯玉米、綠色天然的富硒黑小麥面粉、純糧制作的玉米粉條……品類(lèi)繁多的霍州農(nóng)特產(chǎn)品讓人眼花繚亂，推介聲與詢(xún)價(jià)聲交織在一起，笑容燦爛的游客們滿(mǎn)載而歸，讓年饃加工廠的大院里格外熱鬧。

　　“一路走來(lái)，我們?cè)谮艨h游覽了小西天，又來(lái)到霍州市的年饃加工廠進(jìn)行了參觀，一天過(guò)得很充實(shí)?！眮?lái)自太原市清徐縣的劉彩紅說(shuō)，“我從小就愛(ài)吃饃。這不，在這里參觀了現(xiàn)代化的年饃生產(chǎn)線，了解了霍州年饃文化，特別是仍保留老酵頭發(fā)酵讓我感到很親切，嘗了嘗確實(shí)有種小時(shí)候的味道，所以一下子就買(mǎi)了4袋年饃和其他土特產(chǎn)品，打算回家送給親戚、姐妹們也嘗一嘗。”

　　年饃文化體驗(yàn)游項(xiàng)目的推出，是霍州市農(nóng)發(fā)公司初步試水文旅業(yè)，也是該市大力發(fā)展年饃產(chǎn)業(yè)的又一成功實(shí)踐。霍州被稱(chēng)為“中國(guó)年饃之鄉(xiāng)”，霍州年饃有“舌尖上的美食、指尖上的藝術(shù)、心尖上的情結(jié)”之譽(yù)。近年來(lái)，霍州市委、市政府精心打造了“霍嬤嬤”區(qū)域公用品牌，對(duì)當(dāng)?shù)剞r(nóng)業(yè)資源、文化特色和產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢(shì)進(jìn)行提煉整合，形成了富有霍州氣息的農(nóng)特產(chǎn)品發(fā)展矩陣。

　　為了使年饃產(chǎn)業(yè)真正實(shí)現(xiàn)標(biāo)準(zhǔn)化、產(chǎn)業(yè)化發(fā)展，霍州市建設(shè)成立了集科研、培訓(xùn)、生產(chǎn)、加工、銷(xiāo)售于一體的霍嬤嬤食品科技發(fā)展有限公司，采取“中央工廠+微型廚房”模式，整合農(nóng)村集體經(jīng)濟(jì)合作社資源，吸納12個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)(街道)的140多家加工實(shí)體加入，并在此過(guò)程中建立了“九統(tǒng)兩分”生產(chǎn)體系，即由辛置年饃加工廠統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)、統(tǒng)一培訓(xùn)、統(tǒng)一原料、統(tǒng)一發(fā)酵、統(tǒng)一配送、統(tǒng)一回購(gòu)、統(tǒng)一包裝、統(tǒng)一品牌、統(tǒng)一銷(xiāo)售，鄉(xiāng)鎮(zhèn)建設(shè)“微型廚房”進(jìn)行分戶(hù)揉作、分村蒸制?，F(xiàn)如今，霍州年饃加工行業(yè)形成了統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)、統(tǒng)一規(guī)范，實(shí)現(xiàn)了加工制作工藝的標(biāo)準(zhǔn)化、系統(tǒng)化生產(chǎn)，真正把霍州年饃打造成了霍州人民的“致富饃”“幸福饃”。

　　當(dāng)前，隨著需求升級(jí)和供給豐富，在品嘗美食中感受當(dāng)?shù)氐臍v史文化和民俗風(fēng)情，進(jìn)而豐富旅游體驗(yàn)已成為許多游客的選擇。今年國(guó)慶假期以來(lái)，霍州市借“小西天熱”之勢(shì)，通過(guò)食品加工與旅游“牽手”，深化了當(dāng)?shù)剞r(nóng)特產(chǎn)品品牌在消費(fèi)者心中的印象，培育了產(chǎn)業(yè)發(fā)展新動(dòng)能，拓展了農(nóng)旅融合新業(yè)態(tài)。

　　藍(lán)亞強(qiáng)介紹，下一步將繼續(xù)拓展思路、創(chuàng)新舉措，在著力抓好年饃產(chǎn)業(yè)發(fā)展的同時(shí)，不斷提升軟硬件品質(zhì)，推出研學(xué)游等文旅項(xiàng)目，增強(qiáng)體驗(yàn)性、互動(dòng)性和趣味性，力爭(zhēng)闖出一條“食品加工+文旅融合”發(fā)展的新路。

　　記者 孫宗林